La cuisine est l'art et la technique de préparer des aliments en vue de leur consommation par des êtres humains.
La cuisine peut rassembler toutes les notions pratiques autour de la sélection et l'achat des ingrédients entrant dans la fabrication du repas, leur préparation, les ustensiles utilisés, les modes de cuisson, et les différents modes de présentation existants. Elle est souvent également associée à l'art de la table, à l'œnologie et à la gastronomie.
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La cuisine est également une pièce spécifique dans un bâtiment, spécialement équipée pour la préparation des aliments et des plats. On y dispose généralement de l'eau courante et de divers appareils électroménagers (four, plaques de cuisson, réfrigérateur...). Dans un logement de type studio la cuisine est le long d'un mur. Alors que la législation l'interdisait, Le Corbusier, en 1947 fait migrer la cuisine et la salle de bains au cœur du logement grâce à une ventilation mécanique contrôlée dans son unité d'habitation de Marseille. Ce qui était une dérogation devient alors la norme.
